 Чтобы качественно хранить плодоовощную продукцию требуется обеспечение ее охлаждения сразу после сбора. Если предварительное охлаждение слишком интенсивное, то предоставляется возможность сохранить высокое качество продукции. Кроме того, охлаждение черешни лед-водой и другими способами предоставляет возможность добиться более долгого срока хранения, что весьма важно при перевозке продукции конечным потребителям на дальнее расстояние. Гидрокулер применяется не только для охлаждения черешни, но и также, брокколи, цветной капусты, граната, лука-порея, гороха, граната, сладкой кукурузы и прочих продуктов.
Под гидрокулером понимают установку с быстрым предварительным процессом охлаждения, которая предоставляет возможность в течение получаса снизить температуру продукта до +1 градуса. Благодаря применению такой установки предоставляется возможность предупредить появление различных негативных явлений, к примеру, потери вкусовых и форменных качеств, а также веса продукции. Гидрокулинг позволяет куда быстрее охладить продукт, чем, например, использовать воздушные охладители.
За счет применения такого устройства быстро снижается температура в сердцевине плода, что помогает увеличить свежеть с срок сохранения продукции. Гидроохлаждение производится при помощи орошения продукции ледяной водой или продукция погружается в воду. Овощи и фрукты беспрепятственно перемещаются по конвейерной ленте в незатаренном виде.
Гидрокулер нашел применение для производства замороженной продукции, чтобы провести предварительное охлаждение перед шоковой заморозкой. Данная методика сокращает время на проведение шоковой заморозки на 30%, при этом сберегая электроэнергию и помогая сохранить отличное качество замороженной продукции.
Купить гидрокулер в Украине вы можете разного типа. Так, если используется грузовик или автоприцеп, при этом имеется постоянная подача электроэнергии, то можно воспользоваться мобильным устройством. Благодаря ему предоставляется возможность проведения предварительно охлаждения сразу на месте сбора, к примеру, в саду, на плантации и другом месте сбора.
Стационарные установки работают от подключения к охладительной системы, обустроенной на складе производителя замороженной продукции плодов и овощей. Стоит отметить, что черешня и другие продукты охлаждаются в незатаренном виде, пропускаясь через оборудование навалом. Кроме того, есть и устройства, которые позволяют использовать систему загрузки «продукт в контейнере». За счет встроенной охладительной системы предоставляется возможность обеспечения полного соответствия требованиям производителя замороженной плодоовощной продукции. Вода разбрызгивается сверху, или же продукт полностью погружается в ледяную воду.
| 
